Даже можно просить приготовить без специй! Да да ,без специй! И тогда можно есть.
В Каджурахо мы все блюда писали на бумажку и относили ее на ресепшн. Потом нам рядом с каждым блюдом писали цену и возвращали. Но никак не удавалось поесть горячего чаю или кофе вместе с чем – то, например, с банановым роллом (в блинчик заворачивают нарезанный пластинками банан с медом). А все потому что в индии сначала едят, а пьют отдельно, это вроде как самостоятельное блюдо.
Сначала мы заказывали завтрак, а потом, для пробы, то, что хотели бы взять с собой.. Заказываем — пакору, ролл с сыром, ролл с бананами, чай, кофе. И для пробы алу паранту — это лепешка с картошкой, напоминает тонкий пирожок. Просим все сервировать во внутреннем дворике. Приносят чай. Выпиваем. Ждем. Приносят ролл и алу паранту. Пробуем. Нормально! Решили заказать еще, для того чтобы взять с собой.
Подзываем мальчика, просим принести еще 3 порции. Индиец удаляется в неумении. Пока едим свое. Парень приносит паранту, мы как раз съели роллы, просим еще чаю, кофе. Парень забирает тарелки, я быстренько несу все лепешки в номер и складываю в пакетик. Выношу пустые тарелки. Мальчик приносит чай кофе и видит пустые тарелки! А мы все хихикаем – вот наверно, они думают мы и едим! Не успевает принести!
Вообще – то в разных регионах Индии различная кухня. Так, на севере, где много мусульман, едят баранину и курицу (свинину запрещает Коран, а корова – священное животное), на юге Индии, у океана – рыбу. Поэтому в Дели есть специальное место, где представлен различные штаты – Дили Хат, там же можно попробовать блюда различных штатов. Мне очень понравилась тибетская кухня, в которой гораздо меньше специй. Самым известным блюдом этой кухни являются момосы – навроде пельменей, только с овощной начинкой. Момосы подают отварными, а могут о обжарить, и к ним, конечно, будет прилагаться овощной бульон с зеленью.
Надо еще заметить, что окончание каждой трапезы предполагает жевание фенхеля с сахаром или другими специями и травами. Бесчисленные баночки с этими смесями продаются в магазинах, кафе же ограничиваются фенхелем.
Почти в последний день мы решили устроить прием для гуруджи и хозяйки. Хозяйка решила угостить нас карри — королевским блюдом, потому как его надо очень долго готовить. К сожалению, оценить его в полной мере я не смогла… Не смотря на наши просьбы не класть перец чили, хозяйка не смогла отступить от рецепта. Но она положила не красный перец чили, а зеленый. Ну по мне так хрен редьки не слаще! Так что все обществ развлекалось моей красной мордочкой и слезками на колесиках! Я одна ,наверное, выпила 1,5 литра минералки.
На обратном пути в самолете мы попросили вегетарианскую еду. Она не острая? Опасливо спросила Юля, принимая поднос. Не знаю, откликнулся парень, еще не пробовал. Она была не острой! Она была очень вкусной и там была чана и расмалаи!